民以食为天，饮食是老百姓日子中的大事，也是消费的重头。作为“九小场所”的一种，小餐饮场所由于出资少、占地面积小，数量继续不断的添加。但是，这类场所假如不加强消防办理，就或许会产生火灾事端。

  苍蝇馆子、大排档、私房菜，这些充溢“烟火气”的当地，一方面安慰了人们的味蕾，但或许也是呈现严峻火灾的风险区域。2022年9月28日，吉林省长春市高新区一餐厅产生严峻爆破焚烧事端，形成17人逝世、3人受伤。本年6月14日，内蒙古赤峰松山区玉龙大街长安小区一店肆产生燃气走漏闪爆事端，形成2人逝世、4人受伤。7月17日，江苏省盐城市建湖县塘河大街湖阳路一烤吧，产生煤气罐爆破事端，形成1死1伤。

  在“九小场所”中，小餐饮场是指额外就餐人数100人以下的小饭馆。运营餐饮场所，离不开动火用气，办理不善就会引发悲惨剧。依据2022年全国燃气事端剖析陈述来看，液化石油气居民用户的事端率占比最高，到达近六成。本年6月21日，宁夏回族自治区银川市兴庆区富洋烧烤店产生一起特别严峻燃气爆破事端，形成31人逝世、7人受伤。经查，烧烤店违背有关安全办理规则，私行替换与液化气罐相衔接的减压阀，导致液化气罐中液化气快速走漏，引发爆破。

  燃气专家这样以为，用户装置“可燃气体探测器、燃气自闭阀、燃气具衔接不锈钢波纹软管”这“三件套”，就能最大极限的防止燃气爆破事端的产生。但实际上，不少小餐饮店的老板，更多考虑本钱，忽视了安全。

  依据《消防法》第二十七条规则：“电器产品、燃气用具的产品质量标准，应当契合消防安全的要求。电器产品、燃气用具的装置、运用及其线路、管路的规划、敷设、维护保养、检测，一定要契合消防技术标准和办理规则。

  数据计算显现，餐饮场所火灾有50%以上是厨房火灾引起的。油烟管道在净化厨房环境的一起，很简单藏污纳垢，铢积寸累，成为火灾危险。

  本年5月15日，江西省赣州市宁都县一饭馆的油烟机排烟管道忽然起火，大火沿管道蔓延至7楼楼顶。

  此外，不少餐饮场所存在前店后宅、下店上宅、夹层住人的状况，运营者未选用防火门进行防火分隔。这些看来都是“小事”，若产生火灾，结果极端严峻。

  在餐饮场所，多种类型的电气设备往往会集工作且终年高负荷工作，极易产生接触不良、短路、过载、老化等现象。这家饭馆大厅内的电气线路未进行穿管维护，仓库内电气线路敷设凌乱。

  2020年2月23日，广东省深圳市宝安区航城大街一沿街手艺酸奶店产生火灾，形成4人逝世，起火原由于商铺二层阁楼电气线路短路，点燃周边可燃物所造成的。

  餐饮场所运营者假如“重效益、轻安全”，没有执行消防安全办理职责，将被追责。2023年2月1日，安徽淮南一门客自行在大排档煮饭导致火灾，依据《中华人民共和国刑法》榜首百一十五条的规则，被告人曹某因犯失火罪，判处有期徒刑二年，补偿40余万元。

  保证餐饮场所的消防安全，需求职业主管部分压实职责，加强危险排查，握紧安全监管“硬拳头”。

  看护人世“烟火气”，筑牢安全“防火墙”，需求职业部分自动担责，严格监督法律，更需求运营者和从业人员把握消防安全常识，进步消防安全意识。危险不除，事端就会“如影随形”；问题不改，事端就会“践约而至”。期望咱们我们能把安全职责扛在肩上，一起营建杰出的消防安全环境。